Sobre el festival
Un encuentro de campo, ciencia, arte y comunidad
Roza, Tumba y Barbecho es el primer festival cultural de Puebla dedicado al maíz nativo y criollo. Durante dos días, el campo, la ciencia, el arte y la comunidad se encuentran en un mismo espacio para celebrar y defender la milpa.
Mercado de productores
Durante todo el festival, productores de maíz de la región montan su expo-venta de comercio justo: cosecha directa del campo, sin intermediarios. Aquí puedes comprar, probar y llevarte a casa los maíces criollos que cuentan la historia agrícola de Puebla.
Charlas y saberes
Un encuentro entre investigadores de la UPAEP y comunidades campesinas como Xalitzintla por la Tierra, el Grupo Hyadi de Ixtenco y Bosques y Milpas. Se habla de bioseguridad y organismos genéticamente modificados, de bancos de semillas y de la relación ancestral con el volcán: ciencia contemporánea y sabiduría comunitaria se tejen en un mismo diálogo.
Talleres con las manos en la masa
Aprende a hacer tortillas de maíces criollos con Doña Francisca; participa en talleres de conservación de semillas, arte con semillas nativas y oloteras decorativas, o vive el taller inmersivo de maíces ozolqueños con Leo Téllez.
Arte que cuenta la historia del maíz
Cuentacuentos, el cortometraje Semillas de Soberanía, la pieza escénica Late la Semilla y música en vivo (son jarocho, cumbias) le ponen ritmo y emoción a la lucha por la soberanía alimentaria.
Por qué existe
Más que un festival, Roza, Tumba y Barbecho es un espacio de resistencia cultural y memoria viva: una invitación a regresar a las prácticas colectivas que han sostenido la milpa y a las comunidades que la cuidan durante generaciones.
Invitados
Voces que defienden el maíz nativo
Toca cada tarjeta para conocer su historia
Programa
Lo que vivirás
10:00 – 19:00
10:00
10:30
11:30
12:00
12:30
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
21:00
Talleres
Reserva tu lugar
Cinco talleres con cupo limitado. Registro previo requerido.
El Arte de la Tortilla Ancestral: Taller del Metate al Comal
Colectivo Xalizintla por la Tierra
Aprende nixtamalización, molienda en piedra y cocina tradicional con el colectivo Xalizintla por la Tierra.
Conservación y Tratamiento Pre-germinativo de Semillas
Enrique Aguilar Baltasar · Banco de Semillas Hyadi
Taller teórico-práctico sobre conservación de semillas nativas y técnicas de empanizado mineral para proteger tus cultivos desde la siembra.
El Lenguaje de la Semilla: Maíces Ozolquenses y Cocina Ancestral
Leobardo Téllez · Milli
Una inmersión al origen del grano desde San Mateo Ozolco. Náhuatl, desgranado, nixtamalización, martajado en metate y elaboración de tortillas.
Arte a Través del Maíz: Cuadros con Semillas Nativas
Gerardo Huerta Angoa · Banco de Semillas Hyadi
Elabora un cuadro artístico con semillas nativas de diferentes variedades y colores. Incluye todos los materiales. Mayores de 16 años.
Arte y Tradición del Maíz: Oloteras Decorativas
David Hernández Mejía · Banco de Semillas Hyadi
Elabora una olotera decorativa artesanal inspirada en la cultura del maíz. Incluye todos los materiales. Mayores de 18 años.
Galería
El espíritu del festival
Ubicación
Te esperamos en la Casona
Casona · 2 Oriente 208
Centro Histórico de Puebla, México
Sábado 4 y domingo 5 de julio de 2026 · 10:00 a 19:00 h ambos días.
Aliados y patrocinadores
Quienes hacen posible el festival
Preguntas frecuentes
Todo lo que necesitas saber
Registro
¡Acompáñanos!
El evento es gratuito y abierto a todas las personas.
Si completas tu registro, podremos enviarte tu folio por WhatsApp para agilizar tu entrada el día del evento.
¿Prefieres llegar directamente? También puedes asistir sin registro.